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廚娘香Q秀
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    【異國美食】義大利紅椒豬排飯│廚娘香Q秀(2)

    歐式的紅椒豬排飯將用火烤熟、泡冷水去皮的紅椒、紅番茄及切丁乾紫洋蔥做成醬汁，結合豬排，製作的紅椒豬排飯有著歐洲浪漫的情懷，相信會給家人全新的感覺。
    主廚：黃文炳

    ◆紅椒豬排飯

    ♫食材
    豬排一塊、紅椒一顆、紫洋蔥半顆、西式紅番茄乾三兩、奶水100cc、鮮奶油100cc、白飯一碗

    ◇紅椒豬排飯的作法

    1.紅椒用火烤熟 ,泡冷水去皮
    2.將豬排表面煎熟
    3.豬排放入烤箱以150c 烘烤10分鐘
    4.紅椒、 紅番茄乾、紫洋蔥切丁
    5.攪拌機中加入少許的水
    6.放入紅椒、 紅番茄乾、 紫洋蔥
    7.加入奶水、 鮮奶油 ,打成醬汁
    8.起油鍋將少許的紫洋蔥爆香
    9.倒入醬汁小火煮熟
    10.將烤箱中的豬排取出切片
    11.擺盤, 淋上醬汁即可

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    紅椒豬排飯|豬排食譜|黃文炳|廚娘香Q秀
    2016-07-21 16:12:47

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