【新唐人2010年5月9日訊】社區廣角鏡2010-05-08
「2010桃園客家桐花季」盛大開鑼
接下來，介紹一個陪母親出遊的好去處。現在正是油桐花盛開的季節，「2010桃園客家桐花季」盛大開鑼，賞桐花、看表演、嚐美食，陪媽媽度過一個愉快的母親節。
這幾天雖然都是陰雨的天氣，還是擋不住遊客賞花的興致，撐著傘，走在落花繽紛的路上，體驗大自然的詩情畫意，除此之外，叫人眼睛一亮的，就是料理達人展現的油桐花餐，一個套餐以八個步驟，來表現花開花謝，意境深遠。
飯店行政總主廚 鄭衍基：「我們都知道油桐花，文獻記載是雌雄同株，花瓣是白色的，花蕊心是紅色的，花粉是黃色的，那麼基礎的顏色，普通食材當中都有，所以我們就把這些外來的食材，做成油桐花的造型，把它變成油桐花料理。」
飯店主廚李鴻榮：「不加任何一滴水，用簡單的紅麴還有醬油，還有冰糖下去悶滷。」
飯店主廚楊忠霖：「用一些抽像的料理，去把油桐花代表客家人勤儉持家的精神。」
飯店主廚余錦全：「好像我們用福菜燉排骨，就比較簡單在家也可以做的。」
其實美麗的油桐花是有毒不能吃的，所以只能遠觀不能近玩！不過遍佈在台灣各地的油桐花，已經是台灣獨有的特色。
客委會副主委劉東隆：「今年行政院客委會辦理這個桐花祭，一年比一年盛大，今年參與的縣市總共有十一個縣，我們從北開始算，北宜基、桃竹苗、中彰投、還加個雲林跟花蓮，明年預計臺東也會加入。」
母親節在油桐花盛開的五月，飯店行政總主廚鄭衍基：「看到油桐花的季節，在外闖盪的遊子，應該回家看看家裏的老老少少了。」
新唐人亞太電視胡淑霞 張年潔台灣桃園報導
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2010-05-09 07:11:54
