【新唐人2010年7月29日訊】【美食天堂】（3）醬爆雞丁：醬可以追溯到3000多年前的周朝
說起醬我們就追溯到3000多年前的周朝，说到周朝，就不能不提姜子牙，姜子牙尊元始天尊之命，顺天意，协助周武王建立了八百年的周朝，周武王，是中國第三個朝代的一個開國皇帝，姜子牙是他的一個丞相他的宰相。
周武王揮大軍伐紂王的時候，和商紂王打仗，隋軍代的乾糧，吃不完，爲了防止軍糧發霉變質，這個隨軍的廚師他想了一個辦法，他用缸把那個官兵沒有吃完的乾糧，一層乾糧一層鹽巴，一層乾糧一層鹽巴放到缸裡儲存起來。等大軍得勝歸來，姜子牙詢問軍糧之事，軍廚就把姜子牙引到缸前，把缸蓋打開，一聞不得了了，不但沒有發霉。一股濃香的味道撲鼻而來，一嘗又有點鹹甜可口，用它炒菜真是味美至極。從此以後這個醬料就這樣流傳下來了。
這説明古人的智慧，人們在沒有電腦，汽車,沒有火箭的情況下的時代，有著另外的一種生存方式。
所以我今天就是用這個北醬，甜麵醬來烹調雞丁。
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2010-08-08 08:36:50
