古早味春捲 八十年老店名聲揚
【新唐人亞太台2010年10月28日訊】您吃過古早味的春捲嗎?在嘉義縣朴子舊市場裡有家春捲店,堅持傳統的做法,用油麵、高麗菜、蛋皮、香菜等十幾種配料,以及五花肉特製的滷肉,就成了可口美味的春捲。配上店家熬煮6個小時的清爽「柴魚湯」,更是對味!透過鏡頭帶您去看看。
「呷好到相報」,這一攤潤餅店雖然不顯眼,卻吸引各地來的顧客專程來購買,有時也會帶幾捲回去與家人分享。
顧客 張太太:
「現在專程要來買『潤餅』,好吃啦!好吃啦!我跟你講很好吃。」
顧客 唐先生:
「這間算老牌子,做好幾十年了!她這裡還有柴魚湯可以喝,很好吃,真的不錯。」
顧客 趙先生:
「它裡面的料紅、黃、綠都有,用料相當豐富,它的麵和高麗菜都是現炒、現切的,衛生方面也很講究。」
老闆堅持傳統「春捲」的做法,讓春捲更美味好吃。
業者 林金山:
「『潤餅』大部分是蔬菜,都是蔬菜,蔬菜沒有油,沒有加一些五花肉不好吃,會澀,會糟,加五花肉吃起來不一樣,口味變得很好,會比較好吃。」
業者 林太太:
「裡面所有的(材料)都有,香味就出來了,最重要的是糖和花生(粉)。」
到嘉義旅遊時,不妨也來一份具有古早味的「春捲」,加上一杯清淡柴魚湯,保證滿足你的味蕾。
新唐人亞太電視 侯瑞霞 方雅嫻 台灣嘉義報導
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