黃豆沙拉油價飆升 豆皮也漲

【新唐人亞太台2010年11月9日訊】天氣冷，吃火鍋，最過癮，那麼吃火鍋當然少不了豆皮，不過最近因為黃豆、沙拉油等原物料價格飆升，讓豆皮今年的價格又上漲2成，3台斤裝的豆皮批發價，已經從180元變成200元，但火鍋店家目前忍痛自行吸收成本，如果未來持續漲價的話，不排除轉嫁消費者身上。

天氣冷颼颼，火鍋店生意超好，不管是薑母鴨、羊肉爐還是燒酒雞，下鍋配料，絕對少不了豆皮，這一味。

民眾：

「豆皮加這個湯，就整個很對味。」

民眾：

「豆皮看起來好好吃喔，哇。」

酥脆好吃的豆皮，製作過程十分繁瑣。黃豆煮熟後磨成豆漿，還得上平台，等到表面形成薄膜，經過烘乾，最後還得下鍋油炸，才會變成一塊塊金黃豆皮。

今年冷的早，豆皮的需求量大增，但國際黃豆價格卻從1斤15塊元，漲到了18塊元，豆皮製造業者不堪負荷，決定漲價。

豆皮製造業者：

「柴油也一直漲價啊，沒辦法啦，不然我們也盡量不漲，銷路會好一點。」

像這樣3台斤一包裝的豆皮，就漲了20元，但部分火鍋店還在觀望，暫時先忍痛吸收成本。

火鍋店業者：

「還是要自己吸收，不能讓客人增加消費。」

火鍋店業者：

「很怕它(黃豆、沙拉油)一直漲下去。」

如果未來國際原物料價格持續走高，業者不排除將價差轉嫁消費者身上，民眾恐怕要做好荷包縮水的打算了。

新唐人亞太電視 綜合報導