新舊之間 台中咖啡的小城故事

【新唐人亞太台2010年11月23日訊】大台中合併之後，台中市政府將從台中州廳搬到新的市政中心去，從歷史建築到嶄新的現代空間，代表著從舊到新的一個跨越，邁向未來。懷著這樣的期待，文化工作者選擇用咖啡的變遷，述說新與舊的台中。

從老台中到大台中，觸及的不只是政治，還有每一位台中人的文化想像。

策展人　黎翠玉：「縣市合併之後，他一定會有新的面貌出來，我們做文化工作的，就把自己的位置做好，利用一些展覽，把台中這種舊到新的過程，也發出我們自己的聲音。」

以咖啡做為基點，呈現30年來台中生活與商業聚落的變遷。

策展人　黎翠玉：「咖啡不管在很老的時間，還是很年輕的時間，其實他都可以共構。那我想，對於台中市的變化來說，他可以說是一個說帖啦。」

老字號的咖啡店，充斥著老台中人的回憶，而老樹印象早已融進台中的都市風景。

策展人　黎翠玉：「當兵的時候，從成功嶺下來，要談個小戀愛的時候，時間有限，就會趕快在火車站的附近，找一個咖啡廳，那就選老樹。」

八零年代，一杯兩百元的咖啡，不是一般人所能消受的起的，三十多年來，他卻始終如一，彷彿還凝滯在古典的英式風格裡。

策展人 黎翠玉：「旁邊都是已經是高樓了，她還維持著一個平房的概念在那邊，就是只賣咖啡，而且他五點就打烊了，她就是非常專一、非常誠實的要維持著這個老樹的原貌。」

告別美好年代，在連鎖咖啡店及平價咖啡大舉入侵之際，新生代咖啡店要突破重圍，才能繼續探索咖啡的可能性。

策展人 黎翠玉：「那老闆是留紐約的，所以把紐約看到的，生活過的咖啡館的形式把它拼貼，把這個樣貌的咖啡廳做了一個符合台中人的狀態的一個樣式，把它拼貼出來。」

策展人 黎翠玉：「然後他結合Band，就是有一些演奏，其實這比較符合現代人年輕的口味，符合現在人生活想要比較輕鬆的一個狀態。」

用咖啡記憶台中的過去與現在，未來的大台中，馬上就將開始，而咖啡文化，也將一直持續。

新唐人亞太電視　邱添喜　張芝瑄　台灣台中採訪報導