天冷補一下 當歸土虱溫而不燥

【新唐人亞太台2010年12月16日訊】寒冷的時候，最想來個冬令進補。雲林西螺一家著名的當歸土虱店，已經在當地經營了二代。富有膠質的大塊魚肉，加上濃郁的中藥湯頭，讓顧客喝一碗，全身暖了起來。

哇，這是什麼湯頭啊，陣陣當歸中藥香氣，撲鼻而來。一家在雲林西螺三十年的當歸土虱店，幾乎全年無休，從傍晚開始，供應顧客熱騰騰的當歸土虱。

顧客：「常來吃啊，湯頭好，西螺街就這間最出名」

業者　湛錦堂：「一年四季，我們一年四季都可以吃，因為這是涼補的食材，夏天也可以吃。」

溫而不燥的當歸土虱，有大塊的魚肉，肉質極嫩，魚皮富有膠質，搭配沾醬超對味，而濃郁的中藥湯頭，是老闆花四個鐘頭熬煮的，

顧客：「湯頭真好，很甘甜」

業者　楊麗萍：「現殺現煮沒有經過冷凍，所以會特別好吃。原汁原味，沒有加了任何的味素調味啊，那是新鮮，所以特別好喝。」

老闆說，最近土虱很貴，但他堅持不漲價，一碗只要五十元，甚至還有免費的土虱卵招待，希望在冷颼颼的天氣裡，讓客人暖和滿足而歸。

新唐人亞太電視　廖立雰　台灣雲林採訪報導

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