甘蔗香不停息 潮厝國小校慶製黑糖

【新唐人亞太台2011年1月18日訊】雲林有座迷你小學─潮厝國小，全校只有四十七個孩子，因為學校四面都是台糖甘蔗種植區，為了讓學生了解在地的文化史，校慶活動還特地安排製作古早味黑糖，現場甘蔗香四溢。

村民：「潮厝特色的香味就是甘蔗香。」

濃濃的甘蔗香飄過來，小朋友正在手工製造真正的黑糖，但過程可不簡單，從原汁到製成黑糖塊，就要整整二個小時。

潮厝國小學生：「這個要做很辛苦，要先種甘蔗，要把甘蔗榨成汁，榨成汁之後再下鍋，一直煮，甜度要二十度以上。」

學生家長：「要讓學生知道這糖是如何做的，我們就一直要研發戶外教學，我原本就是要弄戶外教學蔗糖，讓學生自己去操作，因為工程太浩大了，非常辛苦，我失敗很多，失敗將近一百次以上，慢慢自己去體會、目測，慢慢去改變才成功，真的是不簡單。」

校長廖建盛用心的將社區文化帶入校園，要讓小朋友們了解社區文化史，也從實作中培養學生的競爭力。

潮厝國小校長 廖建盛：「編入校園課程的時候，我們以甘庶為主題，所以我們的六年級學生，學習甘蔗蔗糖所謂的黑糖，讓學生知道歷程，真正了解到這個甘庶成長的生命，產生自己的創意，結合所謂真正TO KNOW TO DO 到TO CHANGE，學生未來增加競爭能力，過程中學生是豐收。」

整個潮厝國小包括幼稚園雖然只有四十七人，但在全校師生努力經營下，這群小朋友可是個個多才多藝，不久前還剛得到全縣的舞蹈冠軍，您瞧，為了校慶活動，可是幾乎全社區的居民都來了呢。

新唐人亞太電視台 廖玉秀 莊宜真 廖立雰