健康100玉兔迎春 年菜食譜保平安

【新唐人亞太台2011年1月31日訊】過年團圓時的豐盛年菜，無形中會造成血糖、血壓的失控，或引發胃腸疾病。嘉義市衛生局為了照顧市民健康，同時考量年長者飲食的需求，特別編制年菜食譜，要讓大家吃得美味又健康。

嘉義市衛生局和崇仁護專餐飲科合作，編制營養均衡又美味的「健康100 玉兔迎春」年菜食譜，要讓民眾吃出健康，歡樂過新年。

嘉義市副市長 李錫津：

「玉兔迎春的年菜食譜，告訴我們大眾，什麼樣的菜配在一起，什麼樣的菜組合在一起，它就是符合健康的標準。」

營養師 侯玟伊：

「六大類的食物，都入到我們的菜當中，比如說我們有優良的蛋白質，有乳類、有鈣質，然後我們把蔬菜水果，都入到我們的菜當中，它是比較高纖維，然後低油、低鹽、低糖，是非常老少咸宜的。」

聖馬爾定醫院院長 陳美惠：

「讓我們的民眾，尤其是我們的高齡的族群的民眾朋友們，多攝取健康優質的食材年菜，使大家能夠在過年當中，吃得健康，過得健康。」

發表會現場，還示範製作具有健康特色的應景食品「金桔發糕」，供民眾品嚐。

民眾：「好好吃喔！」

多了健康，團圓年菜更美味！健康的年菜食譜，在嘉義市政府、衛生局及衛生所都能索取，或是到嘉義市衛生局的網站下載。

新唐人亞太電視 葉裕明 台灣嘉義報導