遵古法釀醬油 不打廣告口碑揚

【新唐人亞太台2011年2月23日訊】西螺擁有獨特地理環境，氣溫適中、溼度適宜，非常適合釀造醬油。超過一百三十年的醬油老店舖，第四代接班人陳弘昌，接續前人古訓，三十年來沒出門拉生意，但生意卻源源不斷，來看看他是如何辦到的。

相信萬物都是有生命的，陳弘昌每天到釀造廠，都要跟釀造的大甕打招呼。走過130個年頭的醬油老舖，身為第四代接班人的他，始終堅持古法釀造。雖然辛苦，還是堅持把釀好醬油當做是一種責任。

醬油老店接班人 陳弘昌：

「慢慢做了這個行業，算是一種善法行業，能夠讓消費知道好吃的醬油，還有一些老顧客的期許跟鼓勵，慢慢接受這個行業。」

三十年來不打廣告、沒出門接單，但是生意仍然源源不絕，秘訣在哪裡？

醬油老店接班人 陳弘昌：

「我受我父親影響也滿大，他說錢賺夠花就好，事業不用做很大，所以我一直秉持這樣子，而且他說化學醬油千萬碰不得，還有自己不敢吃的東西不能做給消費者吃。」

醬油的好壞如何判斷？老闆說，關鍵在於豆子成份的多寡；價格的差異，則在於原汁的多寡。

秉持善心、遵循古法釀造醬油，這130年的好味道，仍將延續下去。

新唐人亞太電視台許月美 廖立雰 台灣雲林採訪報導