風城炸粿老字號 堅持百年古早味

【新唐人亞太台2011年3月26日訊】我們今天的美食報報，要帶您來看到，在新竹市有一家已經有一百年歷史的10元炸粿，儘管店面看起來毫不起眼，不過歷經時代變遷，仍舊是堅持讓顧客吃到便宜又好吃的炸粿，一起去瞧瞧。

北門炸粿 翁老闆：

「賣十元啊，20幾年到現在都是這樣，賣10元啊，呵呵。」

到今年剛好滿一百年的老店，翁老闆可是累積了５０多年的經驗喔！

北門炸粿 翁老闆：

「從我爺爺傳下來，給我到現在今年剛好一百年，我一百年在這裡生存，就是客人養我們大的，養我們活的，所以客人養我們100年，我們也有義務回饋。」

除了百年老店名號，這裡的炸物最與眾不同的，就是一點都不油膩。

北門炸粿 翁老闆：

「一般的炸物，就是會吃到整嘴油膩膩，有的客人用衛生紙去吸，再吸也是沒油，就像吃餅乾一樣乾乾的。」

民眾：

「最喜歡吃的是炸蒜頭，然後跟蚵嗲，醬料跟別的地方又不一樣，別的地方又沒有這種東西，然後特別香。」

香酥的古早味，這位76歲的老主顧，可是從小吃到現在！

民眾：

「我國小三年級就吃他的炸粿到現在，我已經76歲了，25年次的，比別人炸的更酥，更有它的香味，比較有古早味，就感覺很好，東西如果做得好吃，貴與便宜 是另外一回事，我感覺這個很很便宜，很合我口味，又好吃。」

這股百年古早味可不是到處吃得到，下次經過新竹市，別忘了來嚐嚐。

新唐人亞太電視 林秋霞 黃定國 台灣新竹採訪報導