文蛤盛產期 口湖漁民採收甘苦

【新唐人亞太台2011年4月12日訊】台灣文蛤非常鮮美，雲林口湖是台灣文蛤的主要產地之一，其實漁民養殖的過程十分繁複，收成不易。我們帶您到雲林口湖，去看看這些品質好，肉質肥大鮮嫩的文蛤，同時體會農民們在採收過程中的辛苦。

看過會跳舞的文蛤嗎？這是台灣製造的選蛤機，依照文蛤大小機器自動挑選出來，讓漁民們省下好多力氣，不過選文蛤容易，但是要養出品質好的文蛤可是非常不簡單的，幾乎要花費整年的時間，還得看天吃飯。

文蛤農 李寶猜：「(這要看天吃飯嗎？)要啊，天氣要順就很好放，天氣不順像之前起霧、南風我們就會怕。」

除了每天例行的養殖工作，收成時，還得花高額工資請專業採收員到養殖區採收，請工人幫忙初步篩選又是另一筆費用，非常耗工。

文蛤農林進興：「我要養一年，一年(長成率)八成多，賣人一斤三十元，(利潤很高哦)，普通啦，也不太好，現在飼料貴，電費也貴，不太划算。」

在養殖區稍做清洗工作，轉到中盤商這兒，就是做分類和冰存的工作。得經過重重關卡和手續才會成為消費者桌上的美味佳餚。

文蛤業者王藝澐:文蛤大又肥，全台灣就口湖最好吃

所以下次再吃到這台灣美味料理時，千萬不要忘了辛苦的漁民們和這得來不易的生態資源。

新唐人亞太電視台 廖玉秀 李清任 廖立雰 台灣雲林採訪報導