醫生團金門體驗擎蚵 飽嚐石蚵鮮美

【新唐人亞太台2011年4月27日訊】台灣小吃蚵仔煎，你肯定吃過，但金門古寧頭的石頭蚵，你不一定看過。因為在石頭上自然生長，古寧頭的石蚵不僅沒有一般養殖蚵的腥臭味，而且口感鮮 美、有嚼勁。24日台北萬芳醫院醫生及台北醫學大學教授、眷屬60人組成觀光團，專程前往金門古寧頭體驗採蚵樂。

體驗採蚵醫生：「嗯，好吃！好吃！」

到底是什麼美味的東西？讓這位平常謹慎的牙醫師驚呼連連。

來自台北的醫師們，卸下醫生袍。拿小鑷子的手也換拿大鏟子，努力的在金門古寧頭的蚵田裡鏟呀鏟。這個動作就是金門人說的擎蚵。

體驗採蚵醫生：「我們是牙醫師，比挖牙結石困難非常多。」

雖然困難，但這可是甜蜜的負荷。瞧!大家吃的津津有味。

體驗採蚵醫生：「哦~好多汁耶！」

(記者：滋味如何？)

體驗採蚵醫生：「很甜，但是很鹹。」

在金門古寧村長李朝金及老蚵民帶領下海，大家一步一腳印穿過泥濘的灘地，走到靠岸數百公尺外的蚵田擎蚵，醫生變身蚵民，十分開心。

(記者：會不會辛苦啊？)

體驗採蚵醫生：「不會，很開心。」

不同於一般養殖蚵，古寧頭的石蚵依附著石柱自然繁殖，海水的漲退潮、陽光的曝曬，彷彿幫石蚵做三溫暖一樣，讓石蚵鮮甜、無腥味。

金門古寧村村長 李朝金：「只有我們金門有，台灣都是平掛式，平掛式的一年都沒有漲潮、退潮，我們這個有曬到太陽，他那個平掛式的沒有曬到太陽。」

金門蚵民多是高齡長者，醫生們認為，古寧頭擎蚵活動很有觀光賣點，如果發展成常態性觀光活動。請老蚵民來當導覽解說員，不但能讓傳統產業升級，也能增加蚵民收益。

新唐人亞太電視 胡淨妮 楊忠其 台灣金門採訪報導