優質茶文化推手 茶香常飄梅山峰

【新唐人亞太台2011年5月3日訊】在世界健康日這天，全台多處火車站同步舉辦感恩奉茶活動，讓許多遊客備感溫馨。接下來要帶您看到這個活動的幕後推手：李明璋。泡茶、製茶樣樣精通，精湛的焙茶技術，更讓他成為茶界的常勝軍。帶您一探李明璋的茶葉世界。

「世界健康日，全民喝茶日」，這項活動的幕後推手：李明璋，希望透過奉茶，化解人與人之間的疏離感。

茶葉達人 李明璋：

「茶這種東西是沒有代溝的，只要你用一點點心思去了解它、去體會它，你會發覺它可愛、迷人之處。」

茶葉的可愛與迷人，深深吸引著李明璋。他會為了找好茶而翻山越嶺；為了做好茶，一頭栽進茶園的管理與茶葉製作。談起第一次得獎的經歷，滿臉笑容。

茶葉達人 李明璋：

「就是1989年的冬季開始，就是專業去投入茶這個行業，這個產業，包括從茶園的管理製作，初期是這樣子啦！後來到現在，就是有茶農兼茶商的這種雙重身分。」「第一次得特等獎、得冠軍的時候，當然就是很高興啊！」

喝好茶是一大享受，但是要怎樣才能泡出好茶呢？

茶葉達人 李明璋：

「不外乎就是三個因素，從置茶量 茶葉放的數量多少，和沖泡的時間，時間長短，再來就是控制茶葉開水的溫度。」

茶葉種類百百種，如何選好茶？李明璋表示，只要對味，就是好茶！

茶葉達人 李明璋：

「我們覺得不錯，喝起來你覺得好的話，那就是好茶。」

台灣的氣候潮濕，想要避免茶葉走味，可是有訣竅的喔！

茶葉達人 李明璋：

「開口儘量能夠平整的把它折好、密封好，然後放到茶葉罐，保持它不透光、陰涼、乾燥。」「可以用所謂的電鍋簡易烘焙法，也可以用微波爐、甚至烤箱，去處理這個問題。」

「喝茶、找茶、玩茶」，是李明璋最大的樂趣，讓茶文化真正溶入日常生活。他也樂於將這樣的理念與更多人分享。

新唐人亞太電視 葉裕明 方雅嫻 臺灣嘉義報導