學者：利益驅使中國食品添加劑濫用

【新唐人亞太台2011年5月26日訊】中國各種黑心食品頻頻被曝光，大多與添加劑有關，那麼現在台灣也出現這種黑心食品。其實，生產者在食品中過量使用添加劑或非法添加有害人體健康的物質，還是因為貪求商業利益的墮落行為。專家建議，民眾不妨回歸廚房，自己動手做沒有添加劑的天然食品。

大量研究表明，當前許多不明原因的現代病都與化學食品添加劑有關。中國人民大學法學院研究食品安全法教授王宗玉表示，任何利益都不應淩駕于人的安全之上，食品添加劑應該禁用。

中國人民大學法學院研究食品安全法教授 王宗玉：「有些是禁止添加，所以那個東西嚴格來講不能叫食品添加劑。但是現在這些生產者為了利益驅動，他自己加的。有的是允許，你超過一定量也不行，肯定也會出問題。我是比較贊成別再添加了，回歸廚房自己做。」

中國食品添加劑使用標準，大米被允許添加包括防腐劑在內的三種添加劑，河南工業大學糧油食品學院教授周顯青認為，大米在安全水分下可以保存，不需要添加任何東西。

河南工業大學糧油食品學院教授 周顯青：「現在不是人們談添加劑色變，各個部門都應該考慮，老百姓的安全，健康這是比錢還要大的事情，大眾消費品來說，我個人觀念是應該要回歸到天然狀態。」

據報導，還有各種便宜的化工原料可以輕易地改變食品的色、香、味，因而被用於食品中，但“摻毒造假”沒有獲得應有懲處，反而獲得高額利潤時，生產者紛紛效尤，最終成為業內“潛規則”。

新唐人記者 熊斌 特約記者 楊正 採訪報導