健康美味食譜 社區媽媽也能做

【新唐人亞太台2011年5月27日訊】媽媽的手藝，總是會讓異鄉的遊子念念不忘。嘉義市衛生局，就集合了多個社區的媽媽菜，製作出少油鹽、多纖維的健康食譜，讓民眾吃得更健康。

經過教授的指導擺盤下，這一道道美味的媽媽菜，和餐廳、飯店相比也絲毫不遜色喔！

專業技術指導 蕭憲仁教授：

「媽媽的手藝都很好，我只是幫他們做一些不一樣的擺盤方式，做一個不同的變化，讓媽媽們改天有宴客或是做成品展覽的時候，能把東西擺得更具體一點、更漂亮一點。」

希望民眾平時就能吃得健康，嘉義市衛生局結合社區媽媽和餐飲專校，共同製作出少油鹽、多纖維的健康食譜。

嘉義市衛生局科長 吳璧珍：

「如果要從飲食改變的話，要從家庭做起，所以我們今天結合了社區，七組社區媽媽，來完成社區媽媽私房料理的一個健康食譜。」

嘉義市紅瓦厝社區理事長 王銀敏：

「我希望政府單位，能夠繼續推動這方面的課程，讓我們社區的媽媽共同來參與。把學到的這份喜悅，跟我們分享出來學習的東西。」

社區媽媽 陳女士：

「不管逢年過節或是平常的時候，媽媽能夠做好吃的，來給孩子或家裡的人吃，是一種非常好的享受。」

在家享受美味的媽媽菜，不但吃出滿滿的幸福，更能吃出健康！

新唐人亞太電視 張月英 蘇武雄 臺灣嘉義採訪報導