養生七彩芋圓 傳遞天然美味

【新唐人亞太台2011年6月14日訊】炎熱的夏天，來一碗冰涼的天然芋圓豆花，真的是人間美味。在雲林斗南，有業者將天然食材做成七彩芋圓，克服每一種材料的特性，意外的幫助了胃食道逆流的患 者，讓他們同樣能享受芋圓的美味。

標榜純手工製作，但是論速度、或是形狀，這一顆顆大小一致的芋圓就像是機器做出來的一樣。

消費者:

「這個蕃藷有蕃藷的香味，很多種口味都有它的味道出來(會Q嗎)很Q，顏色又漂亮，看了就覺得好吃。」

不用色素、不加香精，這些色彩繽紛的七彩芋圓，完全是南瓜、地瓜、荷蘭豆等蔬菜的原汁原味。天然食材、用料實在， 2010年得到優良食品金牌獎的肯定。

七彩芋圓研發者 洪瑀瞳：

「這個粉的占比例差不多在四分之一，它的泥和它的粉差不多是四分之一，粉差不多是泥的四分之一。所以我們的東西很實在。」 「我們是標榜絕對是純天然的，有一個老師剛聽就覺得不太相信，結果她過幾天來，因為她沒有告訴我她有胃 食道逆流，她是來買第三次，要去給他朋友吃的時候說，他才說他絕對相信。」

芋圓要煮得軟Q，秘訣在哪裡？

七彩芋圓研發者 洪瑀瞳：

「你如果撈起來，不要馬上倒入冰水，不要馬上倒入冰塊中，先倒入冷水中，溫度是要慢慢下降，不是先倒入冰塊，變的不是軟Q，是硬Q。」

冰鎮後倒入獨門糖水，軟Q的口感、繽紛的色彩，讓人暑氣全消。

新唐人亞太電視台 廖玉秀 廖立雰 台灣雲林採訪報導