新竹貢丸新吃法 「手捲」嚐鮮上市

【新唐人亞太台2011年7月12日訊】到新竹您一定會買的伴手禮，絕對少不了貢丸，圓滾滾的外型，再加上彈牙與鮮甜的口感，這是許多人對於貢丸的印象，但在新竹有一家知名老字號他的貢丸可不是只有圓的，它還可以捲起來吃。這是怎麼回事呢？一塊兒去了解。

加入生菜、小黃瓜、玉米、花生粉、蛋酥、再擠上沙拉醬、捲捲捲，這不就是手捲嗎？但這可不是一般的手捲，他可是老闆娘最新研發的貢丸新吃法。

消費者：「就很像那個海苔手捲的感覺，可是他的皮確不會像海苔這麼脆，反而是甜的，口味就變得比較清爽，不會油膩。」

消費者：「他第一口咬下去那個口感，跟那個清爽感，其實我覺得，真的很讚啦，老實講真的很讚。」

新竹知名貢丸業者：「不要摳在那門內作事只是個圓圓的貢丸，所以就想那要怎麼樣來變化。剛剛開始也不是要弄手捲，我那時候在想說，能不能說把他切薄片，用涼拌的方式，也覺得也不錯，切薄片之後再想說，這個弄一點沙拉夏天吃可能會不錯喔，就這樣子開始慢慢想。」

消費者：「嗯很清爽，嗯，(好吃嗎) 好吃，就是好吃。」

消費者：「好吃，(下次還想不想再來吃)。 」

新竹知名貢丸業者：「上市了以後，給客人試吃的反應都很不錯，我們就教他怎麼做，然後回去怎麼DIY，這樣配合下來慢慢慢的，接受度都還滿不錯，客人都可以接受，ㄟ你夏天吃個還滿涼爽的，也不會說很油膩，才研發出這個手捲出來。」

消費者：「吃起來爽口比較不會油膩。」

消費者：「很清爽的感覺，不錯吃不錯吃。」

消費者：「好吃，清脆有蔬菜而且有一點花生。」

貢丸捲起吃，這可是頭一遭，想嘗鮮的觀眾朋友們，現在不用大老遠跑到新竹，在7月29到31號新唐人電視台所舉辦的美食大賞中，就可以吃到用捲的貢丸。

新竹市摃丸產業發展促進會 理事長 林守讓：「在世貿二館的美食大賞，這一次我有提供每天100份的貢丸手捲，給大家來嚐鮮。」

新唐人亞電視 佘志誠 林秋霞 台灣新竹訪報導