臺南特產推陳出新 玉井木瓜粽

【新唐人2011年8月21日訊】木瓜除了可以當水果來吃之外，現在還可以做成粽子喔。在臺南舉辦的「一週一特產」產業行銷活動，玉井北寮社區的志工媽媽們經過半年不斷的嚐試，終於試出吃多不會脹氣的粽子，木瓜粽到底有多特殊，帶你來看看。

將七分熟的木瓜切塊，放入炒好的糯米中攪拌，最後包到粽葉裡，在經過蒸熟，好吃的木瓜粽完成。

現場民眾:「吃了不會感覺膩，會甜，在嘴裡會甘，裡面不是用土豆，是用土豆粉，所以吃起來真的口感很好，吃了會想再吃，不會帳氣，重點是吃了不會脹氣，好吃~ 讚~!」

木瓜含酵素和維生素C、礦物質與類胡蘿蔔素，加了木瓜的粽子，沒有傳統粽子吃多了會脹氣的缺點 ，而且較容易消化。

北寮裡里長林金倉：「有些人吃粽子就會脹氣，就不敢吃粽子，(木瓜粽)裡面有很多料，有油蔥 、香菇 、豬肉、 花生粉，甚麼都有，料很多 。」

前臺南縣縣長陳唐山:「過去的一些特產，都有用現代化的方式去包裝去加工，可以吸引很多外地人來這個地方會欣賞到不同的品味，所以這種風氣應該把它發揚光大。」

一年四季都有的木瓜，想要嚐鮮的民眾，不妨親手DIY做出吃多不會脹氣的木瓜粽。