邁向達人之路 百位民眾學做蛋糕

【新唐人亞太台2011年8月22日訊】想要成為做麵包高手嗎？20號高雄市勞工局和糕餅工會合作，開辦創意烘焙課，邀請世界盃麵包大賽亞洲冠軍曹志雄，指導近百位民眾利用當季水果創作新口味蛋糕；也希望藉此，讓民眾多一點的就業機會。

一大盤香蕉蛋糕，儘管沒有華麗的裝飾，不過台下的學員，倒是吃出最真誠的味道，因為世界盃亞洲區麵包冠軍曹志雄，毫無保留的示範，如何做出香噴噴香蕉蛋糕。

世界盃麵包大賽亞洲區冠軍 曹志雄：「等它整個糖融化之後，然後整個都已經變成褐色，然後表面都已經就是開始有細微的泡泡，不斷地的往上冒上來，大概是那個階段，我們就可以把奶油加進去。」

現場民眾 楊靖：「就是先學會之後，在家裡做做看，然後如果可以的話也可以在網路上自己創業。」

這一班近百位學員之中，有新移民、農民、中年失業者，高雄市勞工局邀請台南科技大學副教授曹志雄幫她們找出路，培養第二專長。

高雄市勞工局長 鍾孔炤：「在就業職場上比較困難的，我們希望能夠透過今天的一個創舉，能夠真的落實所謂的在地的一個特色、在地的經濟，去培育更多的創造就業的工作機會。」

已經嫁來台灣三年半的印尼籍新移民說，台灣的麵包口感鬆軟、好吃，如果融入印尼食材，不管在印尼或台灣開店一定大受歡迎。

印尼姊妹聯誼會會員 王班緹：「以後我學會，我在印尼想開麵包店給媽媽顧，然後如果在台灣有機會，我想要開麵包店。」

印尼姊妹聯誼會會員 陳美玲：「如果我學會之後，我要自己做給小朋友吃。」

儘管15元麵包目前攻佔南台灣市場，這些學員不擔心，研發在地的紅龍果、鳳梨和香蕉等等特色蛋糕，除了讓民眾吃到幸福麵包，也希望開創另一個職場春天。

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