五星級料理的最大秘訣：「溫柔」。
「慢慢搓，慢慢搓，不能用大力搓，好像在撫慰小孩子一樣，心中要有愛，那這個東西做起來才會好吃…」這是沈松茂老師在教大家做醬菜的口訣，你也是抱著這樣充滿溫柔與愛心的心情下廚嗎？沈老師用白蘿蔔和小黃瓜最易取得的食材，回歸天然、健康的食物本色，注重食材大小與細部修飾呈現整體美感，加上善待食物的溫柔心，藉美食傳遞出最深、最濃的情意，一代接一代傳承真善美的飲食文化…
主廚：沈松茂
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2016-12-20 15:42:25
