美食大賞名店賀大賽年年成功
【新唐人2011年9月30日訊】新唐人第四屆「全世界中國菜廚技大賽」日前在紐約時代廣場圓滿結束。香港老牌粵菜酒家太湖海鮮酒家同仁祝賀大賽年年成功,將中國傳統飲食文化發揚光大。
芝麻鹽焗雞、蟹粉炒銀絲等等,這些菜式都先後榮獲「美食之最大賞」最高榮譽金獎。這裏是被譽為「美食不夜」的太湖海鮮酒家,深受食客歡迎。
太湖海鮮酒家於1985年成立,徐經理是創店元老。他坦言能在業界屹立不搖,憑的是秉持傳統味道。
太湖海鮮酒家徐經理:「做到傳統其實是好的,可以保留古時風味。」
他非常高興新唐人舉辦全世界中國菜廚技大賽,讓中國菜名揚世界。
太湖海鮮酒家徐經理:「恭祝新唐人電視臺全世界廚技大賽一帆風順,樣樣都成功。我們如果有時間,一定會參加這比賽。希望你們發揚中國菜的廚藝,把它發揚光大。希望你們繼續為中國人爭光。」
有40多年入廚經驗的廚師戴志光,曾代表公司參加比賽,看到新唐人的大賽這麼成功,他也希望有機會能參與盛會。
太湖海鮮酒家廚師戴志光:「因為大家可以交流,參賽不一定要得獎,最緊要能交流,吸收他人的長處。這就很好了。」
身為廚師,戴志光強調要才德兼備,認真負責。
太湖海鮮酒家廚師戴志光:「個個都要有品德吧,怎麼發揮每樣東西。……你起碼要過得自己那關。食入人口,入人的肚。」
新唐人記者林秀宜香港報導。
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