手工製作愛玉 簡單易學Q度夠

【新唐人亞太台2011年10月7日訊】相信大家都吃過愛玉，但大家可知道手工愛玉是如何做出來的呢？雲林斗南國小四年級小朋友，他們的鄉土教學課程，就是讓同學們親手做愛玉，小朋友說，這是他吃過最好吃的愛玉。

雲林斗南國小學生：「（小朋友你們在搓什麼？）搓愛玉。」

哇！這麼多隻手擠在小鍋子裏，原來是在搓愛玉啊，雲林斗南國小四年級，特別利用鄉土教學的時間，邀請社區居民李彥輝到學校來，親自示範野生愛玉的製作方法。

社區居民李彥輝：「慢慢的、輕輕的、用力搓。」

雲林斗南國小學生：「超好玩，我從來都沒有搓過。」

不同於自家種植的愛玉，今天課堂上這些野生高海拔的愛玉籽得來不易。

社區居民 李彥輝：「 野生愛玉，果農還要跟林務局標地，因為它都是生長在野生高山林地。」

野生愛玉用和一般用粉去泡的愛玉，最大的不同，在於它的口感，手工愛玉洗出來的比較Q。

這些小朋友第一次做愛玉，都覺得很新奇，搓搓揉揉，十分鐘的時間，就完成了。

社區居民 李彥輝：「我們在搓愛玉，十到十五分鐘之後， 放個十分鐘，給它靜止十分鐘，這樣就ok了。」

雲林斗南國小學生：「好了，耶！」

享用成果的時間到了。把果汁或蜂蜜，加到剛做好的愛玉裡。

學生：「這是我吃過最好吃的愛玉。」

不一會兒工夫，爽口滑溜、透明晶亮的手工愛玉就吃下肚了。經過這個特別的鄉土課程體驗，相信小朋友們應該能體會誰知盤中飧、粒粒皆辛苦這首詩的意思了。

新唐人亞太電視台 劉美蘭 廖立雰 台灣雲林報導