小小杯麵藏六十載不息追求

【新唐人2011年10月10日訊】全球方便麵王國“日清食品”在日本橫濱新建的“杯麵博物館”近日開門迎客。這裡不僅能讓參觀者了解“方便麵之父”安籐百福的創業歷程，還能親手嚐試，做一碗世界上獨一無二的拉麵。

這座五層樓的“杯麵博物館”裡收藏著從方便麵誕生開始的所有傳奇故事。如今已經遍佈全球的方便麵是怎麼做成的？裡面如果加入不同的配菜吃起來是甚麼感覺？在這裡都能夠一一體驗。也難怪，在17號正式開幕的前一個月，親手嚐試做方便麵的課程就已經預約滿檔。

戴上雞汁拉麵的吉祥物－－小黃雞的頭巾，孩子們開始了製作拉麵的體驗。和好面，接著擀麵。從來沒有嚐試過做飯的小朋友拿起和自己胳膊差不多粗的擀麵杖使勁碾著麵團。

十二岁的渡辺裕太：“好硬啊，比我想像的要難。”

擀薄的麵片通過製麵機，變成細細的一條條拉麵，孩子們用剪刀細心的剪下，再拿去油炸。眼看著剛才還是軟軟的麵團，不一會兒就變成了香脆的方便麵，小女孩看的目不轉睛，直呼太厲害了。

方便麵是一種發明，也是想像力的發揮，在博物館提供的12種不同配菜中，人們可以任選四樣搭配。蝦仁，雞蛋，魚板，肉末，胡蘿蔔……豐富的選擇讓孩子們興奮不已。

4歲的飯島大治很享受挑選的過程：“非常好玩。”

搭配好的拉麵經過塑封的程序，世界上獨一無二，專屬於自己的一碗拉麵就做好了。

九岁的中田雪子：“我自己挑選的口味和配菜，絕對比超市裡面賣的好吃。”

1958年，全世界第一碗方便麵“雞汁拉麵”誕生，發明者是已故日清創辦人安籐百福（Momofuku Ando）。安籐百福原籍台灣，成年後赴日本經商，後來歸化日籍。1957年，他擔任理事長的一家信用合作社倒閉，他被迫變賣所有家當還債，事業跌入谷底。但安籐百福並不氣餒，他在大阪池田市的住家院子成立工作室，以二手機器著手研究用熱水一衝就能吃、便宜、好吃又安全的麵。隨著“雞汁拉麵”的問世，他創立的日清食品也成為日本知名的方便麵王國。之後他又在1971年革新容器，發明瞭全球第一碗杯麵，帶動日清食品走向全球。更在91歲高齡開發出“太空泡麵”，2005年由日籍太空人野口聰一帶上太空食用。

杯麵博物館主管筒井之隆：“當安籐百福發明方便麵的時候，是在一個很簡陋的小房子裡，一個人完成了研發。我們希望由此告訴日本的孩子們，你們的頭腦中有很多想法會變成了不起的發明，好好努力讓它們成為現實。”

人們還可以在博物館中看到幾十年間世界各地出售的日清方便麵包裝，博物館將安籐百福和愛因斯坦等世界名人並列在“永不放棄”的條幅下，示意著無論追求甚麼夢想，要依靠百折不撓的精神讓夢想成真。小小的一杯方便麵包含了安籐百福一生的故事，也包含著通往成功的共同道路。

新唐人記者 尚燕 葛雷 綜合報導