香港全城拉麵日 挑戰吃辣程度

【新唐人2011年11月24日訊】一項別開生面的全城拉麵日活動將於星期六在香港舉行，今次共送出5,000碗免費拉麵給市民，現場還有競逐挑戰吃辣的速食拉麵大比拚。主辦單位日前舉辦簡介會，到底有何看點，帶大家先睹為快。

吃拉麵是日本特有的飲食文化，今次香港人有福了，星期六來鑽石山廣場就有機會吃到免費的拉麵，據主辦單位介紹，目前香港進口日本的食物，經過食安中心檢測，已經全部合格，但仍有五個縣的食材未能解封。今次活動是為了重拾港人對日本食物的信心，並推廣日本美食文化。

香港餐飲聯業協會會長黃家和：自從6月份開始，日式食肆的生意其實已經逐漸回覆，到目前為止，其實生意已經比去年更好。亦都挽回市民對日本食材的信心。

吃麵人人都會，那怎麼樣吃拉麵才是最正宗的呢？

日式食肆行政總廚陳水華：其實日本人是用心去做一碗拉麵，…..要趁熱吃，面不能放在湯裏太久，如果太久的時候麵會軟，就破壞了麵的麵質，你吃到唰唰聲快些吃，趁熱吃，就把最好的吃完，之後就要喝湯。

今次焦點活動是「速食拉麵大比拚」，由本地30位「拉麵達人（競逐）速食拉麵王」的殊榮，參賽者分別挑戰激辣的「血地獄拉麵」及由日本鹿兒島空運來港的「日本流水素麵」進行競食比賽。

新唐人記者梁珍在香港報導。