台小吃馳名 日學生學做菜脯蛋

【新唐人亞太台2012年3月27日訊】日本餐飲學校的學生特別來台學做小吃，大主廚阿南師是親自來下廚來示範菜脯蛋和魯肉飯的做法。看起來很容易的動作，但學生們實際動手做起來，問題卻是一籮筐。

主廚 阿南師：

「這個時候，要注意它的火候，一定要保持在中火的部分。」

大主廚阿南師，邊煮邊解釋要怎麼炒魯肉，台下這34位身穿日式廚袍的就是日本學生。筆記抄不停，第二部分的菜脯蛋做好了後，學生們趕緊來品嚐。

日本學生：

「好吃。」

看主廚亨煮時很容易，學生們也迫不急待要動手試試。但是切肉時不知道是不是菜刀不夠利，還是什麼原因，肉竟然都切不斷，趕緊請教老師。

主廚 阿南師：

「很簡單，不是刀子沒有利，是切法的時候，切法。」

原來是菜刀拿不習慣，另外一邊也有問題。想要拿大支湯匙，但是語言溝通不良，只好比手劃腳。這個同學急的是手忙腳亂，但最重要的是要怎麼煮呢？

菜脯蛋煎到差一點燒焦，學生說台灣料理確實不簡單。

日本學生：

「看老師做起來很簡單，但實際去做完全不是這麼一回事，很有趣。」

親自來台灣學廚藝的這些日本學生，感覺看起來平凡的台灣料理，實際動手起來不但不容易，確實還很有學問。

新唐人亞太電視 綜合報導