糧食新技術 米麵條營養加倍好消化

【新唐人亞太台2012年6月22日訊】如果您是個腸胃吸收功能不佳的愛麵族，可要留心下面這則報導，農委會成功開發「米麵條」，在麵條配方中加入三到五成的米穀粉，讓麵條同時擁有稻米和小麥營養，而且更好消化。

由國人自行研發成功的米麵條，糧食技術更上一步，農委會副主委黃有才還親自下廚煮給大家品嚐，味道如何？

農委會副主委 黃有才:「有那個米的味道，質地上面跟麵粉完全，質地還是不太一樣，質地、口感，都有點像跟米跟麵混雜在一起那個味道。」

米麵條，米麵條，到底是米，還是麵？它長得跟一般麵條沒兩樣，但配方裡含30%到50%的米穀粉，吃起來雖然不像小麥麵條那麼有彈性，但有了稻米的優質蛋白，營養更加分。

中華穀類食品工業技術研究所 所長 盧訓：「米的消化率實際上是比麵粉呢要好一些，所以實際上我們飲食的話，在消化率方面、在健康方面等於是有幫助的。」

近年來，國人米食消耗量不斷下降，農政單位不斷鼓勵運用米穀粉研發出各類米製品，除了鼓勵民眾多吃米食，更希望提高台灣的糧食自主率，開創農業新商機。

新唐人亞太電視 郭雲開台灣台北報導