新塭虱目魚產季 名人代言起跑

【新唐人亞太台2012年8月30日訊】虱目魚是嘉義縣沿海十分興盛的養殖魚產，養殖面積有1300公頃，年產量大約7千公噸，所生產的虱目魚加工品，更是出了名；嘉義縣政府29號特別邀請嘉義縣長張花冠和「超級偶像」蔡昌憲為虱目魚代言。現場還提供八道虱目魚風味餐，讓民眾免費品嚐。

小朋友扮成彩虹魚，輕快的舞動著，為嘉義「新塭虱目魚產業」記者會揭開序幕，會中還特別邀請「超級偶像」蔡昌憲為虱目魚代言。

超級偶像 蔡昌憲：「(虱目魚)經過加工，其實你不太需要料理，你只要簡單的把它煎一煎，還是把它熱一下，就可以吃到新鮮的虱目魚的那種滋味。」

嘉義縣長 張花冠：「中元節過後，八月到十月是我們(虱目魚)盛產的季節，這時候的虱目魚最肥美、新鮮，肉質最好吃。」

有「虱目魚故鄉」稱號的嘉義新塭，所養殖的虱目魚，為什麼特別受到饕客的喜愛？

嘉義縣議員 陳鳳梅：「它不會有土味，因為它是用純海水下去養殖的，所以它吃起來的肉質特別的好吃，比較Q，不會爛爛的。」

民眾 黃先生：「很Q啊！那種口感跟其它地方的、我吃的虱目魚不一樣。」

養殖業者 邱經堯：「各種料理的方式都很適合，因為它的纖維就剛好那麼的纖細。」

虱目魚質鮮肉細，不僅適合各種料理，還可以做成加工品，有蒲燒魚肚、虱目魚丸、魚露…等，產品琳瑯滿目。

加工業者 蔡鳳祺：「在我們產地來說，我們可以把它(虱目魚)做成各種的加工，依它不同的部位去做不同的調整；以現在所有的養殖魚種，它是加工最完整的魚種。」

質優味美的虱目魚，營養價值高，想要品嚐虱目魚鮮美味甜的民眾，現在正是時候。

新唐人亞太電視　侯瑞霞　方雅嫻　台灣嘉義採訪報導