社區媽媽研發水果月餅 做公益

【新唐人亞太台2012年9月25日訊】嘉義縣梅山鄉雙溪社區媽媽教室，用在地盛產的柳丁、香蕉，創新做成柳丁酥、香蕉酥，都是媽媽們純手工製作，不僅有媽媽的味道，而且健康養生又環保，更為社區的水果產業開闢新管道。

吃過有淡淡柳丁香味的中秋月餅嗎？梅山鄉雙溪社區媽媽，以柑橘柳丁皮做為內餡的橙馨鳳梨酥，風味極佳，既天然又環保。

社區理事長 李金和：「我們雙溪的柳丁有夠出名，所以我們才用這個柳丁去做柳丁酥，做出來很好吃。」

媽媽烘焙班老師 施香羽：「這個柳丁酥是用我們在地最甜美的柑橘，最有特色是：它有淡淡的柑橘香，又有點甜甜柳橙味。」

媽媽烘焙班班長 羅淑君：「柳丁是一種很好的水果，我們把它蜜製成餡料的話，它是非常的天然，而且又很養生的，我們都不加防腐劑。」

雙溪社區發展協會媽媽教室，以媽媽的味道做出發點，用在地最甜美的柑橘香蕉，做成酥餅伴手禮。

媽媽烘焙班老師 施香羽：「我們的成員都是媽媽，媽媽當然做給她的小朋友吃，跟做給她的客人吃的心情應該都是一樣的，所以希望大家會喜歡。」

嘉義縣梅山鄉長 劉宏文：「研發香蕉酥和柳橙酥，把我們的產業做成伴手禮，回饋雙溪社區，關懷老人，做社會福利。」

梅山是茶與梅的故鄉，也盛產柳丁、香蕉 。今年是全台第一家以柑橘柳丁皮研發橙馨鳳梨酥餅，不僅是梅山鄉的一大創舉，也為社區的產業找到一條創新的銷售管道。

新唐人亞太電視 葉裕明 臺灣嘉義採訪報導