恆溫室烘焙咖啡豆 鄉里間飄香

【新唐人亞太台2012年11月29日訊】親自烘焙咖啡豆不算太稀奇，不過，我們帶您到雲林縣莿桐鄉 一家咖啡店，業者運用生產環境控管的概念，打造出恆溫恆濕的烘焙室，來烘焙一杯杯香醇好喝的咖啡。

仔細關注火侯及風門，不時調整火力。店裡的每一粒咖啡豆，都是老闆親手烘焙。特性拿捏全憑經驗、風味口感全靠眼力及嗅覺。喜愛喝咖啡，讓擁有藥學背景的廖思為投入咖啡產業。用冷氣房打造恆溫烘焙室。

咖啡館業主 廖思為：

「自己烘焙 可以展現說自己想要展現跟表現的，這些各地不同產地，它有獨特產區的風土風味的豆子，透過烘焙它可以有不同的呈現。」

選擇在純樸的家鄉 開店，能吸引街坊鄰居進來，喝一杯咖啡，讓廖思為很開心，甚至，有一些小得意。

咖啡館業主 廖思為：

「他們（鄉下街坊）本來一直在往裡面瞧，到底在幹嘛？她就假裝忙碌就過來看一下目錄。有一天，我問她，阿姨，妳是要來一杯拿鐵外帶嗎？她說，沒關係，今天有空，在這裡吃好了，就坐下來，我心裡就很爽，等到了。我覺得，現在想起來是樂趣。」

儘管創業開店一路走來歷盡甘苦，但是只要一談到咖啡就精神奕奕的廖思為，對咖啡的熱愛，真的是 超過一切。

新唐人亞太電視 張祐銘 陳逸文　台灣雲林採訪報導