雲林國中小營養午餐 推行米麵條

【新唐人亞太台2013年1月14日訊】台灣每年進口小麥170萬噸，其中有40%，被用來做麵條及麵包，而台灣的稻米卻是生產過剩的。雲林縣政府推廣農業博覽會，注重在地食材，縮短食物旅程， 委託廠商研發用米做的麵條，率先在雲林縣國中小學營養午餐推廣食用。

排著隊領取營養午餐，雲林縣長蘇治芬親手盛麵給學童，而這些中午吃的義大利麵，可全是由白米製成，雖然從外表上看不出來，但小朋友吃起來感覺究竟如何。

學童：「(你剛剛吃幾碗？)三碗。」

學童：「我們都吃兩碗。」

學童：「QQ軟軟的，它比較小，而且比較軟。」

米是東方人的主食，近年來國人飲食逐漸西化，麵食類佔了四成以上。為了提升國人吃米比例，政府輔導廠商研發米麵條，除了免於食物運送過程 消耗石油，也讓國內農民多一分出路。

雲林縣長 蘇治芬：「這個學年在各個國中小，每週至少要有一餐要食用米麵食，希望米的用途可以越來越廣，越來越大，也可以幫助農民。」

經過廠商研發結果，目前已經能做到米穀粉、麵粉六比四的米麵條，唯獨成本過高，市場反應不佳，現在廠商與國小合作，讓學校不需支出太多成本，學童們就可以享用到好吃的米麵條。

米麵條研發廠商 廖先生：「學校本身有政府輔導半價的食米，我們只是替學校加工。」

米麵條在口感上已經做到接近傳統麵食，營養成分也比較適合東方人體質，從中小學推廣做起，也教育學童環保旅程以及在地食材的觀念。

新唐人亞太電視 張祐銘 台灣雲林採訪報導