過年將至 白鯧一公斤800元

【新唐人亞太台2013年1月18日訊】就快過年了，婆婆媽媽最愛買的白鯧，批發價一公斤已經高達800元，漁業署預估，接近過年，還會再漲一到兩倍，建議民眾改吃國產養殖魚，石斑一公斤才250元，幾乎是白鯧的1/3。

新鮮鱸魚，舖上嗆辣辣椒、滿滿檸檬，作成泰國菜，淋上麻油、老薑，吃了好溫暖，還有師傅發揮創意，魚肉加上羊肉，剛好就是「鮮」字，還有四川口味大火爆香，倒入火辣豆瓣，和用魚骨熬的魚湯，魚片就能下鍋，文火慢慢熬，讓魚肉吸飽湯汁，接著把辣油燒熱，一洩而下，嗆出香氣不過。

廚師 郭主義：

「因為比較粗種的魚種，比如說像虱目魚、鱸魚，那比較適合炸的，炸的話，適合來紅燒，比較細緻的像石斑魚這類，或是午仔魚，比較適合清蒸。」

每到過年，婆婆媽媽最愛買的白鯧，價格翻了好幾倍，小尾的批發價一公斤就要800元，大隻的，已經破千，接近過年，還會再漲1到2倍，今年不妨換吃養殖魚吧，肥嫩的石斑，一公斤只要250元，金鯧、鱸魚，一尾買起來，只要300~400元。

漁業署署長 沙志一：

「如果跟白鯧來比的話，石斑的價格大概只有白鯧的一半不到，金鯧可能只有白鯧的三分之一，鱸魚的話可能只有白鯧的七、八分之一，我想這些都是平價的。」

農委會表示，最近養殖魚盛產，價格比往年還要低，今年過年不妨換個口味。

新唐人亞太電視 綜合報導