年節零食熱量高 麻荖1個百卡

【新唐人亞太台2013年1月28日訊】過年快到，民眾趁著歡聚時光，一些年節零嘴也不知不覺吃太多，小心年後肥油上身失控，營養師指出，像外皮裹覆米粒、花生粉的麻荖，吃1個就有100大卡；一片巴掌大牛肉乾也有200大卡，接近一碗飯的熱量，相當驚人。

過年大魚大肉外，看電視、聊天時，總要來點洋芋片、爆米花、瓜子等零嘴，但這往往一吃，就停不下來，但你可知道，這熱量有多驚人？

過年家家必備的開心果，再配個花生，這各一把就高達200大卡，將近一碗白飯的熱量；還有年輕人喜歡吃的爆米花、仙貝，這一碗也同樣是200大卡；肉乾、肉絲類，一張巴掌大牛肉乾，也是200卡；最驚人就屬這外表裹覆米粒、花生粉的麻荖，一個就100大卡。以成人一天熱量攝取量2000大卡為例，東吃點西吃點，熱量可能就破表。

北市聯合醫院營養師 杜明徽：

「提醒各位，先把你要吃的份量，先抓好擺在手邊，吃完了提醒各位不要再拿，或者您在吃零食的時候，可以搭配一些當季的新鮮蔬果。」

另外，每年幾乎都會被驗出漂白水二氧化硫超標的金針，民眾該怎麼洗，才能食得安心，北市衛生局有撇步。

北市衛生局檢驗室主任 許朝凱：

「這種電鍋，大概家裡都會有，像這樣的量，怎樣叫足夠的水量，我們可以看到這裡面有刻度，建議是在6以上。」

取比金針量多20倍45度溫水，先浸泡10分鐘；再換水浸泡，可加入一匙的白醋浸泡10分鐘，效果更好。

北市衛生局檢驗室主任 許朝凱：

「白醋是酸的，它有助於把二氧化硫，它是一個負陰離子，有助於把它去掉。」

掌握清潔要訣、熱量控制得宜，過年吃美食，也能食得安心。

新唐人亞太電視 綜合報導