溫泉與咖啡的邂逅 創造農村新亮點

【新唐人亞太台2013年7月4日訊】「來一杯咖啡」已經成為許多民眾日常生活中的一部份，而「溫泉咖啡」，您聽過嗎？在台東有位咖啡農 詹明崇，利用台東知本當地的溫泉水，研製「溫泉咖啡豆」，風味獨特的咖啡，帶點焦糖的甜香，打響了當地品牌，也讓詹明崇榮獲2013年全國十大神農獎的殊榮。

利用自製開發的溫泉咖啡發酵槽，詹明崇把溫泉水加入咖啡豆，研發出「溫泉咖啡」，口感滑順、風味獨特的香氣，深受消費者喜愛。

神農獎得主 詹明崇：「這個發酵槽它可以控制你的溫度，自動攪拌；利用溫泉的水溫來控制它發酵的速度，所以可以讓它時間掌控比較一致，品質比較一致。」

神農獎得主 詹明崇：「喝起來它的比較順喉，不會苦澀，口腔會非常的回甘，會有回韻，還有焦糖的味道，花香味、巧克力的味道。」

原本從事建築工作的詹明崇，不忍家中農田荒廢，十年前返鄉務農，曾種過薑和咖啡；在農會的輔導下，成立咖啡產銷班，協助家住山區的長輩發展有機農業，取得品牌認證，因此獲選為今年度全國十大神農獎。

神農獎得主 詹明崇：「透過產銷班整個合作的機制，大家共同來為這個產業一起做通路的行銷，品牌的建立。這個獎項是對我這十年來的付出、創新，是有受到肯定的。」

除具在地特色的「溫泉咖啡」外，詹明崇還研發出「深層海水咖啡醋」、「咖啡蛋捲」和「咖啡牛軋糖」，不但活絡有機產業發展，也為當地咖啡農找到第二春。

新唐人亞太電視 李涓榕 方雅嫻 台灣台東採訪報導