颱風來襲 雲林農家搶烘龍眼乾

【新唐人亞太台2013年8月20日訊】颱風來襲，除了搶收蔬菜以外，在雲林斗六湖山社區的農家，也在加快腳步，把採收下來的新鮮龍眼，製作成龍眼乾，因為用古法製作，要連續四十八小時才會大致完工，所以趕在颱風前，農家也非常忙碌。

空氣中充滿龍眼木的味道，這麼大的磚灶裏頭，滿滿的龍眼，一對老夫妻正忙著翻龍眼，又熱又薰的，真辛苦。

湖山社區居民 林賜明：

「這鍋子烘起來有五百斤，這灶有五百斤，但是要經過四十八小時 。二夜二日每六小時來翻一次像剛剛這樣翻，要翻八次。」

潭美颱風海上警報一發布，雲林斗六湖山社區的居民，就開始忙碌不能休息，因為這一帶，大部份農家都會自己製作龍眼乾，趁颱風來之前，趕緊把龍眼採收下來。

林賜明太太 吳便宜：

「烘龍眼乾是以前就這麼做，都燒龍眼木，焙龍眼乾很薰眼，又要燒。」

循古法烘製的龍眼乾，能夠保存半年以上。但是要依步驟完全做好，除了48小時的柴薰，還要再等十五天，讓水份減少，再等日照後完全乾燥才算完工，正是因為不用乾燥劑的純天然做法，農家得趕緊處理，否則等颱風一來，一年心血就白費了。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣雲林採訪報導