馬口鐵素食罐頭 不加防腐劑好料理

【新唐人亞太台2013年9月2日訊】台中工業區一家知名食品公司，堅持以傳統製作方式，以罐頭包裝成罐，所謂的馬口鐵，也是堅硬的包裝材料，讓食品達到殺菌效果，具有保鮮以及保存的作用，也成為三餐吃飯的好朋友。跟著鏡頭，帶大家去了解。

頭戴著白帽，工作人員小心翼翼的將料理裝進罐頭裡面，經過封口機密封後，每個罐頭順著軌道出來，等待高溫殺菌。

一大疊的鐵罐頭，推進高溫鍋爐，要達到熱穿透時間，還需要38分鐘，經過電腦的測試，排氣、升溫完成之後，達到121°C才能完成殺菌過程。

食品公司廠長 楊志賢：「在這38分鐘之後，我們每一個罐頭，可以說做到確實可以殺菌之後，我們才會停止殺菌。我們是以肉毒桿菌為中毒指標菌，在121°C的殺菌，然後 將罐頭裡面的細菌殺死之後，在一個接近無菌的情況之下，罐頭沒有受到外來的汙染，它自然而然就可以保存那麼久。」

面對市場越來越多元的產品，為何只做素食，經營食品罐頭公司超過40年的楊奕焜董事長說。

食品公司董事長 楊奕焜：

「如果我做葷食的，吃素食的人就不能吃，我做素的吃葷食吃素食的都可以吃。」

秉持台灣傳統產業不落人後的精神，對於食品安全風暴，經得起不被外來的困惑，楊奕焜不怕對岸的衝擊。

食品公司董事長 楊奕焜：

「所以我們罐頭經過殺菌，不需要加的添加物，我們就不需要添加，中國比我們糟糕很多，但是台灣在做的，相信每家企業除非，不曉得誤用，應該知道，不能用大部分企業他們不會用。」

產品Po上網，透過無遠弗屆的網路市場，讓在海外華人，也能嚐到台灣味。

食品流通部協理 施勝建：「在這個月我們有一個案例，就是說有一個移民從台灣移民到德國的一個消費者，他在德國的網購網站上，看到之後就馬上下單，因為他看到非常感動，眼 淚真的差一點就掉下來，他就說台灣的味道，怎麼在德國的網站上看到，馬上下單馬上購買，他就有跟我們做為連繫。」

食品公司董事長 楊奕焜：

「目前台灣我們傳統產業多家關掉，不好經營，唯一辦法就是你要慢慢發展外銷，要不然就是增加產品，要不然被淘汰掉這樣。」

面對傳產所受到的低價通路市場衝擊，楊奕焜希望打開外銷市場，尋求出路，讓世界消費者也能享用這滿滿帶有台灣味的素食罐頭。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 陳映甄 台灣彰化報導