中藥米酒餵食 台東雞活動力增

【新唐人亞太台2014年3月7日訊】現在豬價狂漲，許多人改吃雞肉，在台東縱谷鹿野一帶，有雞農以中藥、米酒養殖了「戰鬥雞」，有別於傳統，讓雞肉結實，呈現金黃色，口感多汁又鮮甜，也成為遊客口耳相傳的名菜。

結實的肌肉 金黃的色澤 一看就叫人垂涎欲滴 ，這是台東最有名的「戰鬥雞」。

民眾：「肉質很鮮甜，滿不錯的，又多汁又很鮮嫩。」

民眾：「雞肉吃起來，雞肉很緊實。」

隨個人口味喜好，不管是香噴噴的烤雞，或是原汁原味的白斬雞，都頗受歡迎，如果沾上特製的醬汁，風味更好。

民眾:

「那個味道很獨特，是我吃過那個白斬雞，那麼多的白斬雞之後，覺得很棒。」

休閒農場負責人 陳嘉成:「讓牠吃玉米，皮膚變黃色、皮膚變薄，不會有很多油脂，加些牧草，才不會有飼料味道。」

農場負責人選擇鬥雞品種，堅持放山飼養，還用中藥和米酒餵食，提升雞隻免疫力。

休閒農場負責人 陳嘉成:「要養六個月，為什麼六個月，其實時間太短，牠的發育還不夠，時間太長又太老，所以經過這幾十年的測試，大概五個月半到六個月這階段是最好吃的。」

豬價上漲，禽流感又揮之不去，台東雞農的發想，提升了肉雞品質，也活絡了養殖業。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣台東報導