秘密武器是~要噴火之前才可以撒上糖。
主廚：林欣怡
◆法式蘋果布蕾的食材
蛋黃 60g 蘋果糖漿：
牛奶 50g 蘋果 1pc
鮮奶油 220g 奶油 適量
白砂糖 15g 糖 40g
蘋果糖漿 25g
◇法式蘋果布蕾的作法
1. 蛋黃打散加白砂糖拌勻。
2. 加入鮮奶油、牛奶、蘋果糖漿拌勻。
3. 過篩後即可倒入模子。
4. 烤箱先預熱，烤箱150℃，約烤40分鐘。
5. 將蘋果洗淨去籽切片備用。
6. 鍋內抹適量奶油，將蘋果片，煎上色取出備用。
7. 鍋內放入白砂糖加水煮開，將蘋果再回鍋煮成蜜蘋果。
8. 裝飾-焦糖蜜蘋果：出爐放冷撒糖燒焦糖與蜜蘋果即可。
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