中國菜廚技大賽 中西觀眾驚豔熱讚

【新唐人亞太台2014年6月27日訊】第六屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」的總決賽，週四在紐約時代廣場熱鬧登場，一共有15名優勝者從美國、加拿大和亞太三個賽區中，脫穎而出。

每位大廚要在40分鐘內，完成大賽挑選的，2道指定菜。

在方寸灶台間，揮灑汗水幾十年，錘煉多年的真功夫，今天就在世界矚目的舞臺上，得以展現。

粵菜銀獎得主：

「很興奮可以來到這裡，美國的時代廣場，因為這裡差不多是世界的中心。」

色香味俱全、刀工精湛，對這些從業幾十年的行家，自然不在話下。可如何保持每道菜最正統的燒法，這才是比賽的精華。

粵菜金獎得主 袁國輝：

「傳統做法是要遵照以前，師父怎麼教，就要保持那個水準和質量。」

新唐人廚技大賽，找回正在失落的傳統而美好的飲食文化，這樣的宗旨，不僅給廚師提供切磋技藝的平臺，也讓觀眾也深受觸動。

客戶經理 David Graf：「我們很多美國人誤以為中餐只是煎炸，但今天我們看到原來有那麼多技藝，看見他們用熱情來烹飪，拓展了我對中餐的認識。」

紐約廚師 林先生：「昨天我看了（亞太美食節），今天專門趕來的。心情真的很激動。其實我們中國（有）很好的菜系，很好的做法，希望他們更多的看到我們，瞭解我們的文化。明年還有嗎？明年還有我還來這邊看。」

紐約華僑 新唐人觀眾：「以前幾年都是在這裡（舉辦），我都沒有機會來看。今年能夠有機會我就很高興。這個推廣，讓全世界的人都來知道我們中國菜了不起。」

粵菜金獎得主袁國輝的餐廳經理：「在海外做中餐不容易啊，很多外國人都不知道中餐怎麼選，通過這個比賽，好像就比較好，謝謝你們舉辦這個節目，謝謝啊！」

曾為五位總統烹飪的美國名廚，今天也來共襄盛舉。

白宮名廚：「我熱愛亞洲文化和歷史，也熱愛亞洲美食，（我想對大家說）你不能錯過這場大賽！親眼見到你就會相信了。明年一定要來！」

用「心」，堅守和傳承， 新唐人廚技大賽，讓大家發現，原來一份讓人感動的美食， 不僅僅是味蕾的驚豔， 更有滿滿的文化，蘊含在其中。

新唐人記者林瀾 紐約報導