烏塗芋頭節 創意料理比賽吸睛

【新唐人亞太台2014年7月2日訊】雲林烏塗村盛產芋頭，當地舉辦了一場特別的芋頭創意料理大賽，有多種吸睛的中西式料理以及甜品，透過鏡頭帶大家一起去品嚐。

「芋見幸福豬」、「芋見蝦米」、「香芋椰漿雞肉麵」，還有中式的芋頭炒米粉、以及這道擺盤亮眼的「芋香鳳尾蝦」，都是參賽者的創意料理傑作。

參賽者 蘇彩琇：「芋頭比較不好創意，製作方法比較麻煩一點。」

參賽者 鄭暄靜：「一直滿失敗，因為一直做不好，比較難黏的起來，也比較難定位，(後來怎麼定位的)後來是用模型定位的。」

這是雲林林內烏塗社區，農村再生培根計畫的成果展，這次主題是「如何將社區產業活化」，當地芋頭種植面積超過一百甲，所以特別舉辦芋頭創意料理比賽，希望藉由這次活動，創造自己的社區品牌。

烏塗村長 曾村棋：「因為烏塗芋頭是大量，所以我們這次的主題是遇見幸福烏塗是金，是我們的主題，將我們的芋頭推展出去，是希望說我們農村再生社區的產業，自己來操作自己來管理，做一個品牌。」

雖然參賽者大都是鄉內的高中生，但評審和民眾都給予很高的評價。

中州科大餐廚系教授 周武雄：「學生都要發揮他們的想像力，我覺得他們做這樣很不錯，也有人做的傳統那一類的，有的刀工很不錯，巧合運用，很巧的運用它，注重這個盤子的盤飾。」

民眾 呂同學：「我最想要吃芋頭團圓，因為那一道比較有意境。」

除了學生料理比賽之外，社區媽媽和國樂團也一起來共渡歡樂時光，親自參與的民眾還可以享用芋頭冰，歡樂消暑。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣雲林報導