堅持純鐵製鍋30年 打響MIT品牌

【新唐人亞太台2014年7月25日訊】彰化和美有一家傳統鐵鍋製作工廠，堅持使用純鐵製鍋30年，完全不用塗漆，從早期手工打造到現在自行研發模具代替人工，一個月大約可以製作1500個，顧客從餐廳到家庭主婦，打響了在地品牌 。

一塊正方形鐵板從裁切、壓製，不到一分鐘時間，鍋子形狀逐漸成形，製作流程快速精準。

靠工人的巧手，讓鐵板有了新生命，從製作到消費者前的開鍋，業者堅持完整服務，也就是因為這樣的堅持，所以即使隱身在和美巷弄間，客源依然源源不斷。

業者 林玉凰：「製作過程製作過程你剛才看不是有抹那個機油跟防鏽油，最主要就是讓它高溫燒烤掉，如果不高溫燒烤掉，你會吃大概兩三個禮拜的那個公車廢氣的味道，所以說這是很重要的一個步驟。」

秉持凡事替客戶著想的理念，不論大鍋小鍋，或是平底鍋，堅持純鐵、無烤漆鍍層，經過嚴格的檢驗與測試，穩扎穩打30年，根留台灣，讓消費者放心使用。

業者老闆娘 黃惠靖：「我們鐵鍋主要是沒有烤漆，沒有電鍍，就是純鐵，所以它不會有重金屬的問題。」

業者老闆 林大森：「我們不是大企業是中小企業，今日若是要到國外做，沒有我們想的那麼簡單，一直堅持在台灣做情形下，品質可以管理，可以盡量研發，才能夠做最好的鐵鍋。」

一般鐵鍋煮菜，民眾疑慮生鏽問題會影響健康，到底這無毒的鐵鍋該如何保養，才不會生鏽呢？

業者 林玉凰：「我們煮完洗乾淨，都要求客戶，再把那個鐵鍋放在瓦斯爐上面把它空燒一下，保持它的乾燥，那如果像這樣天氣有點濕濕的話，那鐵鍋表面再把它抹一下家裡的食用油就好了。」

油電雙漲讓製作成本多了不少，但業者堅持不漲價，咬牙苦撐，也難怪訂單業績接不完，現在傳統產業由第二代接手，從開發製作機器到模具一手包辦，30年的堅持，繼續打響在地品牌。

新唐人亞太電視 陳映甄 葉錫鴻 台灣彰化報導