不含咖啡因 秋葵子飄咖啡香

【新唐人亞太台2014年8月15日訊】秋葵除了是健康的食材外，竟然還可以做成咖啡。雲林縣大埤鄉一位農民因為不想浪費賣不出去的秋葵，經過一年多的研發，成功將秋葵子，製作成秋葵咖啡。

熱水沖到濾紙上，咖啡香氣馬上四處飄散，其實，這可不是咖啡，而是秋葵子經過低溫烘焙研磨製成的，有著咖啡的香氣及口感，卻沒有咖啡因，讓平常不敢喝咖啡的婆婆媽媽們都愛喝。

民眾：

「香香的。」

民眾：

「喝起來就香香的，好喝好喝。」

秋葵抗病性強，不需要農藥及化肥就可生長，喜愛自然農法的郭騏彰，因此全心栽種。但是，因為採收人力不足，長度超過8公分的秋葵，消費者就會覺得纖維太粗，收購價連帶相差一半，甚至無人問津。

為了愛惜農作物，郭騏彰開始研發秋葵的其他可能性。

農民 郭騏彰：

「書上網路上查資料說，秋葵可以當咖啡的替代品，那我去找製作方法，結果所有的資料，上圖書館什麼的都是找不到，那後來逼不得已就用土法煉鋼的方式，去做了差不多一年慢慢地各種嚐試。」　

除了做成健康飲品外，郭騏彰還嚐試將秋葵添加到麵食中，磨成粉還可以當保養品。秋葵當初的滯銷危機，經過他鍥而不捨的努力，變成了新商機。

新唐人亞太電視 張祐銘 陳逸文 台灣雲林報導