海水低密度混養 養出無毒健康鮮蝦貝

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    【新唐人亞太台2014年8月27日訊】台灣養殖業相當發達,一位雲林縣養殖專家洪振裕,30幾年來採用海水養殖、不施藥物,孕育出許多無毒健康的魚蝦貝,帶您去看面積多達六公頃的天然海水養殖場。

    一手搖著膠筏,一手忙著將飼料灑向池裡,這是養殖業者洪振裕,30多年來,每天的例行工作。

    養殖業者 洪振裕:「(養)30幾年了,以前都是這樣養殖的,都是用麥片。」

    從事教職的兒子洪鎮邦,閒暇之餘也會回老家幫忙;父子倆堅持不用藥,以低密度的「混養」方式,養出自然健康的魚蝦。

    養殖業者 洪鎮邦:「把海水引進來,養這些魚蝦貝。海水有微量元素,它是最天然的,它可以幫助我們的魚蝦貝,更健康的生長。」

    養殖業者 洪振裕:「淡水蝦(口感)比較鬆軟,海水蝦較紮實,較Q。」

    有「天下第一鮮」稱號的文蛤,營養豐富、肉質鮮美,但是要怎樣挑選呢?

    養殖業者 洪鎮邦:「真正肥美的文蛤,牠是黑色的,而且你看,牠表面這個紋路越新的話,表示越肥。」

    白鷺鷥在天空飛翔,煞是好看,但對養殖業者來說,可就不妙了。

    養殖業者 洪鎮邦:「只要看到魚塭,有白鷺鷥在那邊站著,或者是成群結隊的,那表示這個魚塭就有問題,不是蝦子死亡,就是魚死亡。」

    用心營造一個生態平衡的健康養殖環境,洪振裕父子不只希望消費者能吃得安心,也想為減緩地層下陷,盡一份心力。

    新唐人亞太電視 侯瑞霞 方雅嫻 台灣雲林採訪報導

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