樸子腳古早味點心 甜中帶鹹的「媽祖餅」

【新唐人亞太台2014年9月3日訊】從早期柑仔店，到超商多元化經營的食品業者陳柄宏，以做傳統餅的手法，加上創意巧思，研發出獨特口感又具在地特色的「媽祖餅」。為什麼會叫「媽祖餅」呢？透過鏡頭帶您一起去了解。

麵包師傅忙著將炒香的芝麻、堅果核桃、奶粉和葡萄乾等內餡食材，還有業者自行研發的獨門秘方，依序放進機器攪拌；從搓皮、製餡、造餅到焗餅，純手工製作的「媽祖餅」，工序相當的繁複。

顧客 黃先生：「芝麻比較香，而且表皮稍微有點硬度，咬起來比較有口感。」

顧客：「比較健康，低熱量，很幸福的感覺。」

媽祖遶境是臺灣民間傳統文化活動，為了讓參與遶境的民眾，途中不致挨餓，陳柄宏因此興起研發「媽祖餅」的念頭。

食品業者 陳柄宏：「在遶境當中，就是說中途會肚子餓，如果有一個點心，帶在口袋，隨時可以吃一口，是不是比較方便

除媽祖餅，店裡還賣各式各樣的麵包，當天賣不完的麵包，陳柄宏就轉送給弱勢團體。

食品業者 陳柄宏：「我不賣隔日的麵包。每天賣剩的麵包，就是都給安仁家園，還有東石國中的棒球隊，還有東石高中和朴子國中的女子田徑隊。」

獨特鹹甜的好滋味，「媽祖餅」不僅呈現在地的風土民情，還有陳柄宏20年來的用心與堅持。

新唐人亞太電視 侯瑞霞 方雅嫻 台灣嘉義採訪報導