喝出幸福味 台中新社咖啡飄香

【新唐人亞太台2015年1月6日訊】吃完火鍋，帶您去品嘗咖啡。1986年移居澳洲的林仁政，受到英國正統早午茶的文化薰陶後，在1992年返台推廣阿拉比卡咖啡，三年前，他成立產銷班，協助在地農民改良品種和行銷，逐漸打響新社咖啡名號。

採豆、過磅、脫殼、洗淨、去蕪存菁，再經過日曝、烘焙，研磨成粉，用虹吸式煮法，留住咖啡的香氣，品嚐風味獨特的新社咖啡。

林仁政兒子 林永豐：「因為新社咖啡果香比較濃郁，所以我們是以黑咖啡的煮法，用虹吸式來煮，可以控制火候跟時間，我個人覺得用虹吸式來煮新社咖啡是最棒的。」

和台灣大部分的咖啡豆一樣，都是阿拉比卡豆，但新社的咖啡特別不一般。

新社咖啡產銷班班長 林仁政：「這裡的氣候是跟台中市差了差不多三四度左右，海拔五百公尺以上，這裏環境非常優美，空氣非常清新，水源(大雪山脈)非常充足。」

原本從事建築業的林仁政，早年移居澳洲，返台後先是種水果，不過，受英式午茶文化薰陶的他，開始研究起阿拉比卡咖啡，三年前成立產銷班，堅持無毒種植，只脫殼不泡水的蜜處理方式，讓新社的咖啡，口感少了苦澀味。

新社咖啡產銷班班長 林仁政：「剛剛我們把浮豆去除掉以後，我們就是要把它晾乾，這上面就是有很多果膠，你看，黏黏的，我們把這個晾乾，叫做蜜處理，製成的咖啡就是比較甘甜。」

在枇杷園旁邊種咖啡樹，還種牛樟幫它們遮蔭，這景色，連路過的外國遊客都感到新奇。

澳洲遊客：「我非常驚訝台灣也有種咖啡，我看過台灣山上種茶，但沒有看過咖啡，所以我非常驚訝這裡在採擷和製成咖啡，我以前從來不知道。」

製程全部採用人工，雖然成本較高，但為了打造台中在地咖啡的最佳品牌，也希望提升農民的經濟效益。新社的咖啡農努力在技術上共同提升，吸引更多人來台中品味咖啡香。

新唐人亞太電視 林金吉 廖儷芬 台灣台中報導