國際臺灣餐飲挑戰賽 花式調酒超吸睛

【新唐人亞太台2015年1月12日訊】第二屆國際臺灣餐飲挑戰賽11日在大華科技大學登場，吸引286名來自世界各地的選手參賽，比賽項目包括花式調酒、烘焙類、盤式類展示，增進餐飲科系學生開闊的視野以及餐飲技巧。

現場：「時間剩一分鐘。」

酒瓶酒杯在空中來回拋接，花式調酒選手展現令人讚嘆身手，靈活花式酒瓶拋接技巧。

花式調酒選手 黎宇傑：「剛開始都會掉滿慘的，然後就是要時間去練習，練比較穩了以後再開始丟玻璃，因為玻璃會破掉，練習過程當然都會受傷。?

除了花式調酒，還有傳統調酒，結合客家擂茶，調出濃濃客家味。

國立高雄餐旅大學 張語軒：「裡面是用了客家擂茶的元素去做的，用一種比較復古的方式呈現，然後還有使用我們客家花布。?

西餐組也有令人驚豔的作品，果香鮭魚三部曲、鮮蝦海中堡、秋收百菇、醬燒鮮秋刀，樣樣都是選手費盡心思的作品。

萬能科大國際餐飲廚藝研習社長 林佳美：「學餐飲嘛，我是一般高中畢業，是大學才接觸餐飲，然後平常在家是有廚藝方面的興趣，然後希望以後可以做事這些行業。?

技職競賽提供學生觀摩機會，比賽中脫穎而出選手更取得就業、升學優勢，每年都吸引許多學子報名參賽。

新唐人亞太電視 佘志誠 彭正乾 台灣新竹採訪報導