打造安心飲食 陳延昶實現兒時咖啡夢

【新唐人亞太台2015年1月13日訊】觀眾朋友還記得小時候的夢想嗎？帶您看到，一位知名網站部落格格主陳延昶，從小就想要開一間屬於自己風格的咖啡店，而且，賣的不只是咖啡，還有金錢買不到的安心與歡樂，陳延昶的夢想達到了嗎？一起去看看。

咖啡廳業者 陳延昶：「餐飲業其實真的，真的就是交朋友，做到一個貼心這樣子，開心就好。」

這一個念頭，讓網站部落格知名格主陳延昶，跨領域開咖啡廳，陳延昶開心的說，終於實現了孩童夢想。

咖啡廳業者 陳延昶：「我小時候家裡，因為我們家，環境比較不好，所以我在高中一年級的時候，我就有去已經倒掉的一家飯店。當學徒，開始接觸到了西餐。總是夢想說，能夠有家自己的店，自己的餐廳，然後一些朋友來這邊聚餐甚麼的，比較無拘無束嘛。」

陳延昶還開玩笑的說，雖然店內餐點和同業比大同小異，不過，最值得一提的是，餐飲製作流程，要求員工必須全程戴上口罩，重視廚房內的清潔，像是用來冰鎮蔬菜的冰塊，也特別採用進口的製冰機。

咖啡廳業者 陳延昶：「製冰機，我們的價格大概是一般市售製冰機，它的價格大概是兩倍。濾水器的一個功能，而且它裡面還有紫外線的殺菌燈管。確保就是說，各方面的品質。」

陳延昶從源頭替消費者把關，採用認證食材，對料理的堅持，也運用在店內裝潢，曾經擔任攝影師的陳延昶，對於美學生活的落實，呈現在每一個環節。

咖啡廳業者 陳延昶：「珪藻土它其實是一個會呼吸的綠色建材。防火建材。它比較耐燒，也不會說一下子火勢就變得不可控制。住商區域裡頭的這些餐廳，我覺得用這個東西，也是一種社會責任，對鄰居上面來講，也是一種對大家安全的，盡量的一種付出。」

周間午後，咖啡廳難得清閒，陳延昶對咖啡店的經營，想賣的不僅是餐點，還有客人買不到的安心與歡樂。

新唐人亞太電視 高健倫 李晶晶 台灣台北報導