新竹峨眉桶柑盛產期 甜度高賣相佳

【新唐人亞太台2015年1月29日訊】過年前正是酸甜多汁的桶柑盛產期，峨眉鄉農會特地舉辦評鑑會，邀請專家來選出今年最優質桶柑，也預告本週六、日舉辦的峨眉桶柑節，即將熱鬧登場。

碩大又飽滿的桶柑掛在枝頭上，果農動作俐落的將桶柑一顆顆剪下來，準備運到市場賣個好價錢。峨眉鄉地理環境適合桶柑生長，加上日夜溫差大，甜度和外觀都相當優質。

桃園區農業改良場助理研究員 施伯明：「我們用糖度計去測它的糖度，這個糖度今年最高可以到達15度，所以今年的品質算是非常的不錯。」

峨眉鄉農會總幹事 郭素玉：「早晚的溫差可以相差15度左右，這樣對於我們的桶柑品質，可以說是相當的有幫助，那麼溫差大的話，顏色會非常的漂亮。」

黃澄澄的桶柑一盤一盤排排站，農業專家除了仔細觀察果皮外觀，剖開後看看果皮的厚度和果肉紋路，還要用儀器測量糖度，評選出最優質的桶柑。

桃園區農業改良場助理研究員 施伯明：「看它果皮的厚度，厚是比較不好的，越薄越好。還有它的這個纖維會不會太粗，那品嚐就看它的糖酸比，然後整體的風味，它的那個口感，果肉細不細緻或者是太粗。」

金黃耀眼的桶柑疊放在水果籃裡，顯得吉祥又喜氣，如何挑選汁多味美的桶柑？專家傳授訣竅，要選果皮光滑細緻，拿起來較重的；橫切後果肉紋路細緻，纖維會比較少，口感也會比較好。

新唐人亞太電視 林秋霞 台灣新竹採訪報導