從餐桌到稻田 餐廳供美食、分享故事

【新唐人亞太台 2015 年 04 月 08 日訊】有一群年輕人，利用閒暇時間下田種稻，從中了解食物的成長過程，也和消費者一起分享，我們帶您來到宜蘭南澳，分享這群年輕人的故事。

年輕人捲起褲管、彎腰插秧，這一群餐廳員工已經連續三年到南澳田間體驗插秧種稻。

早午餐咖啡店夥伴 林胤君：「比較難的就是腳會一直黏在土裡面，要拔起來比較辛苦，我覺得印象很深刻的是，一株秧苗就是大概500顆稻米，長得好的話可能是1000顆，就可以供給一碗飯，然後我就會覺得，今天種了幾碗，邊種邊想，然後腳好像稍微比較沒那麼酸一點。」

早午餐咖啡店男主人 李明峰：「其實從食物怎麼被對待的，怎麼被照顧出來，然後放到餐桌，怎麼處理它，然後最後進食本身，它都是一個一連串的過程，其實我們非常希望說把這樣的一個過程分享給我們身邊的夥伴，最容易的方式就是透過體驗。」

種下這片稻苗之後，會用最自然的耕種方式，不噴灑農藥、不施肥料來照顧它們，過程中看似簡單的除草工作，都有著耐人尋味的意義。

早午餐咖啡店夥伴 陳昱叡：「我們為什麼要除草，除草是為了什麼，然後這些草又是為什麼被稱為雜草，在這樣的過程中，其實大家並不是就是只是插秧而已，其實我們腦袋裡面的東西是一直不斷在沉澱、在反思。」

食堂堂主 葉品妤：「只要我們給它一個很好的環境，然後呢 它就能夠用它自己的力量成長，照顧好土地、水質，土壤都非常的強壯、乾淨，那它就會長出很好的作物出來。」

念經濟系的阿狄和學園藝的明峰，他們相信每個人都有能力去做有意義的事，決心要從「吃」做為出發點，連結人對食物及土地的關懷。

早午餐咖啡店女主人 狄佳瑢：「如果我們的餐飲這部分，我們能提供更多對於土地上更友善的資訊出來的話，我希望藉由「吃」這件事情，讓很多人除了享受美食之外，能了解這些美食背後的成長過程。」

從插秧到收成的過程，一點一滴都紀錄下來，阿狄和明峰有個夢想，要在自己的餐廳用實際的行動，分享土地的智慧、訴說食物的故事。

新唐人亞太電視 黃訢瑜 吳富國 宜蘭採訪報導