12種零食上班吃 解饞又補腦

13種食物比砒霜還毒不可不知

【新唐人亞太台 2015 年 04 月 20 日訊】每天吃甚麼不僅影響健康和體重，還會影響工作效率。由於繁忙、缺乏必要的飲食知識等因素，人們往往在工作時間做出不良的飲食決定。註冊營養師、健康生活方式專家麗莎‧德‧法齊奧（Lisa De Fazio）表示，高脂肪、高糖的零食讓人昏昏欲睡、沒有充沛精力。所以，在上班時間，選擇健康、能幫助補充能量、補腦的零食就很重要。

《商業內幕》近日刊文，介紹了以下幾種可以在工作時間吃的零食，供讀者參考。

1. 杏仁

杏仁是蛋白質和健康脂肪的重要來源。黎巴嫩臨床營養師妮可‧馬伕托姆（Nicole Maftoum）表示：「杏仁含有9種人體必需的營養素，比其他堅果的蛋白質、纖維含量高。杏仁還含有豐富的維生素E（23個杏仁就可提供人體每天所需維 生素E的35%），以及不飽和脂肪，能夠幫助提高好膽固醇水平。」

2. 低脂爆米花

德法齊奧說，這種低熱量的零食會滿足你對鹹脆食物的口腹之慾，而且它也富含纖維。

3. 新鮮水果

水果一般均富含維生素和礦物質，以及具有天然甜味的口感。馬伕托姆表示，水果還富含抗氧化劑，可增強免疫系統能力，令上班族在工作中有更好表現。

4. 果脯

新鮮水果固然是好的零食選擇，各種果脯也是不錯的零食，如杏乾、葡萄乾、蘋果乾、香蕉乾等。這些零食有點甜，且有嚼勁，富含纖維和鉀。

5. 乾麥片

大腦所需的能量大多來自葡萄糖，葡萄糖也是人體代謝中最重要的單糖，馬伕托姆說：「吃低血糖指數的食物，如麩片等，會使葡萄糖以緩慢速度在血液中釋放，這將減少血糖波動，並優化腦力、使精神集中」。

6. 冰凍香蕉

冰凍香蕉是冰淇淋最好的替代品。一個中等大小的香蕉含有葡萄糖量，可以使大腦處於最佳狀態。

7. 纖維奶酪或鄉村奶酪

如果你的辦公室有冰箱，奶酪是蛋白質的良好來源。德法齊奧說：「蛋白質會保持血糖水平的穩定，不會讓你昏昏欲睡。」

8. 芥末豌豆

芥末豌豆可以滿足人們對鹹、脆、辛辣食物的渴望，且芥末豌豆含有蛋白質和纖維，使你獲得能量，防止血糖太低。

9. 煮雞蛋

煮雞蛋是蛋白質的很好來源，且有飽腹感、能穩定血糖。但要注意雞蛋的氣味，最好在辦公室廚房吃煮雞蛋。

10. 小胡蘿蔔和番茄汁

德法齊奧表示，小胡蘿蔔含有糖分和碳水化合物，以及其他營養物質。她還說，有時你以為是餓了，想吃點糖，但實際上你是口渴，可以試試喝低鈉鹽番茄或蔬菜汁。

11. 酸奶

酸奶含有益生菌，還可提供蛋白質、鈣、維生素、鉀和鎂等營養素。

12. 蘋果和花生醬

蘋果提供纖維和碳水化合物，而花生醬（也可以是杏仁醬）提供健康的單不飽和脂肪和蛋白質，可以穩定血糖。德法齊奧說：「這種零食很好吃，還可令你幾小時不覺得餓。」